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材料:香花菜250克、鸡蛋3个、生姜3片。 烹制:香花菜稍浸泡,洗净;鸡蛋去壳,置油锅中慢火微煎,铲起。起油锅,爆香姜。然后加入清水1250毫升(约5碗量),滚沸后下香花菜,滚片刻,然后下煎蛋,稍滚后便加入适量的食盐便可。亦汤亦菜,此量可供3~4人用。(
资林英副主任医师
吴穗蘋主任医师
李安兴主治医师