酱油是活跃在厨房的一种重要调味品,可关于酱油的知识,不少人却知之甚少[详细]
蛋壳深浅与营养无关 蛋黄发红含维A更多 [详细]
组成人体的生物物质中,脂肪的比例仅次于蛋白质,有许多重要的生理功能。膳食中,脂肪是高能源的营养物质,促进脂溶性维生素的吸收,帮助形成色香味俱佳的风味。因此膳食结构中,应该有一定量的脂...[详细]
鲜木耳中含有一种光感物质,人食用后,这种物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发植物日光性皮炎。[详细]
饭店的专业厨师做蔬菜类菜肴时,从来没有盖锅盖的习惯,但是在我们很多普通百姓的家中,不少人买了砂锅,因没有配套的锅盖,还专门去配一个。理由很简单,做菜时盖上盖“闷”着,不但菜熟得快,而...[详细]
对于长时间在电脑前工作的办公室一族而言,多吃下列食物能改善电脑辐射对人体健康带来的负面影响。[详细]
北京市朝阳区安华里陈先生:4月26日总期第430期4版的《早餐吃点李瑞芬泡菜》(编辑魏雅宁)一文,按文中制作泡菜的方法,我已经亲自做了两次,但吃起来总觉得酸了点。请问,常吃这样炮制出来的酸...[详细]
中医认为胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,对消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。熟吃,在人体内可转化为维生素A,有利于提高机体免疫力,间接杀灭...[详细]
最新研究显示,食用过多的盐可能会引发溃疡。先前已有研究表明盐是增加心脏病发作风险的罪魁祸首,此外,它还会滋生导致胃溃疡的细菌。[详细]
民间有“要长寿,吃大豆”的说法。确实,大豆含有丰富营养素,具有高蛋白、高膳食纤维、高钙、高钾等特点,对人体健康非常有益。目前在网上流传着许多吃大豆的方法,如将大豆、黑豆、红豆、腰豆装...[详细]