香蕉真的对眼睛有好处？

      网上说：“人体摄入盐过分多，会导致细胞中存留大量的水分，引起眼睛红肿。香蕉中的钾可以帮助人体排出这些多余的盐分，让身体达到钾纳平衡，缓解眼睛的不适症状。此外香蕉中含有大量的 -胡萝卜素。当人体缺乏这种物质时，眼睛就会变得疼痛，干涩，眼珠无光，失水少神，多次香蕉不仅可减轻这些症状，还可以在一定程度上缓解眼睛疲劳，避免眼睛过早的衰老。”

     u 香蕉不能提供大量的胡萝卜素

     香蕉中含有大量的胡萝卜素，这话是否真实？ 让我们来查查食物成分表：
按照我国2002磅食物成分表，每100克普通香蕉含胡萝卜素60微克，相当于成年男人所需一日维生素A的1.25%；按照我国2004年版食物成分表每一100克泰国红皮香蕉的红萝卜素为68毫克相当于成年男人所需一日维生素A的0.79%；按照美国和加拿大的食物成分表，这个数制大约是1%。

      可见无论是什么版本的食物成分表，结论就只有一个：香蕉根本不能提供大量的胡萝卜素，也就不能为人体提供足够多的维生素A。

      u 胡萝卜素是橙黄色的，只有在油质作用下才能被人体吸收

      其实，用不着查什么食物成分表，每个人用眼睛都可以看出来：胡萝卜素是橙黄色的，而香蕉明明是白色的，黄色的皮也没人吃。既然如此，胡萝卜素能藏在哪里？

      从另一个方面说，胡萝卜素是一种脂溶性的物质，它要靠油质帮助吸收，此香蕉的时候通常是在两餐之间，而且是单独使用，既没有用油炒，也没有用沙拉酱拌。它那一点胡萝卜素，吸收率也是相当低的，完全可以忽略不计。

      由此两点可知，香蕉根本不可能提供胡萝卜素，所以这句队不是他对眼睛有好处的理由。相比之下，木瓜和芒果才是水果中胡萝卜素的最好来源，杏，柿子，黄桃，和批杷所含的胡萝卜素也远多于香蕉。

      u 很多水果含钾不比香蕉少

      不过，香蕉里面的确含有相当多的钾。每100克香蕉中的含钾量超过180毫克，的确是一种高钾低钠的食物。但是，这样的食品不仅有香蕉的一种。如果按照单位热量来计算，猕猴桃，木瓜，芒果，橙子，山楂，樱桃，苹果等常见水果，哪个都比香蕉高。

      事实上，所有的水果和蔬菜都含有大量的钾，而绿叶蔬菜中的胡萝卜素含量高达香蕉的20倍以上。我们是不是应当这样说：“经常看电脑的人应该多吃青菜，多吃桔子，多次芒果。

      如果此水果是配合一点酸奶，牛奶等，不仅能增加为暗关视力所必需的维生素A，预防眼睛发红，怕光的维生素B2，帮助放松眼部肌肉的钙，还能提供少量的油质，以充分吸收水果蔬菜中的胡萝卜素。