胆结石患者饮食上应注意些什么

　　胆结石是胆汁中的胆汁酸和胆固醇的比例失调，导致胆固醇出现结晶，时间久了就形成结石了。胆结石除了手术治疗和药物治疗外还应注意饮食，科学饮食也可以治疗胆结石，那么胆结石患者饮食上应注意些什么呢?我们一起来看下面的详细介绍：

　　一要注意饮食和饮水卫生，生吃瓜果要先洗干净，然后用开水或凉开水冲一冲，以防吃入蛔虫及残留农药。养成不喝生水喝开水的良好习惯。

　　二要多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。

　　三要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。

　　四要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。

　　五要多吃些能促进胆分泌和松弛胆道括约肌、有利胆作用的食物，如山查、乌梅、玉米须 (泡茶慢慢喝)。

　　六要吃早餐，不可让空腹的时间太长。

　　此外还要注意两点：一是要经常运动，防止便秘，二是肥胖者要计划减肥，维持理想体重，因为肥胖会促使胆固醇大量分泌，加重病情。