黑米减肥效果好

　　中国农业大学食品学院副教授范志红解释：所谓黑米减肥法，就是除了黑米制作的食品什么也不要吃，属于单调食物减肥法，所以有效。黑米煮成粥之后口味不错，由于粥中90%以上是水分，能量甚低，喝两碗也不可能吃过量。同时，黑米属于糙米，它的纤维较高，饱腹感较强。

　　在营养素方面，黑米含有充足的碳水化合物，蛋白质数量略低，但质量比其他粮食好一些，脂肪很低，但米胚中含有少量的必需脂肪酸和维生素E，除了B12之外的B族维生素含量丰富，还有相当多的钾、镁、铁等微量元素也比白米丰富很多。