啤酒花发挥防前列腺癌作用

　　啤酒花，据《本草纲目》上记载称为蛇麻花，是一种多年生草本蔓性植物，古人取为药材。有抗菌作用 啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮试管内能抑制革兰氏阳性细菌的生长，如炭疽芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌等;对革兰氏阴性细菌无抑制作用，对结核菌亦能抑制，对致病性及非致病性真菌及放线状菌抑制效力极弱，或无效。除此之外还有镇静、防腐等作用。

　　啤酒花发挥防癌作用的成分是一种叫做黄腐醇的黄酮类化合物，它通过抑制前列腺表面细胞中的一种特定蛋白质来发挥防癌作用。这种蛋白质好比“信号开关”，可以“开启”动物和人体内的多种癌细胞，其中就包括前列腺癌。据介绍，人们早在1913年就从啤酒花中分离出了黄腐醇，但它的健康功效直到10年前才由俄勒冈州立大学助理教授弗雷德·史蒂文斯首先提出。2005年秋天，史蒂文斯在《植物化学》杂志上发表了关于黄腐醇的一份最新的研究报告，引起了国际医学界的注意。

　　不过，研究人员在最新一期《癌症简讯》周刊上提醒说，人们不能因此就盲目地“在冰箱里塞满啤酒”，因为啤酒中的啤酒花含量很低，得喝到17瓶以上才能达到发挥作用的“剂量”。

　　史蒂文斯建议，黄腐醇的防癌功效值得重视，制药公司可以研发含黄腐醇的药丸，研究人员也可提高啤酒花中黄腐醇的含量，比如德国科学家就开发出了一种新型啤酒，其黄腐醇含量是传统啤酒的10倍。