高血压饮食管理方案

　　日常饮食

　　早餐建议：早晨7：00-8：00这一时间段进食为宜。进食前，先喝两杯温水，五分钟之后方可进食。早餐饮食以粥类食品较好，至七分饱为止，切忌吃油炸类食品。

　　中晚餐建议：中餐以12：00-13：00这一时间段进食较佳，晚餐以18：00-19：00这一时间段进食较佳，不可过饱。

　　日常食疗

　　1.芹菜150克，香干50克，瘦猪肉50克，精制植物油10克，酱油10克。将芹菜去根洗净，用开水烫过，切成细丝;香干、猪肉分别切成细丝。油锅热后先煸肉丝，至八成熟时，放入芹菜、香干丝、酱油，炒熟即成。佐餐食用。健脾生血，养肝明目，护肤润肌，舒筋活络。适用于高血压病、糖尿病等。

　　2.海带100克，草决明15克。水煎。饮汤、吃海带。海带能软坚化痰、泄热利水，具有预防高血压的作用，又多含碘，能改善甲状腺功能;草决明则为公认的降压降脂良药，且能润肠通便。故本方可用于肝阳上亢的高血压及兼有血脂偏高者，对甲亢引起的血压升高也有一定的疗效。

　　3.玉米粉30～60克。将水在锅中烧开后撒入，并搅匀成稀糊状，待煮熟时加入芝麻油、葱、姜、食盐等调味品。每日服食1～2次。降低血脂，利尿消肿，适用于高血压、高脂血症及冠心病患者食用。

　　4.猪胆汁20克，绿豆粉60克。将猪胆汁与绿豆粉混合拌匀晾干研末。每次服6克，每日2次。清肝热，降血压。主治高血压病，证属肝火上炎而见口苦、头痛、目赤等。

　　5.豆腐皮300克，海带50克，精制植物油、葱花、生姜末、鲜汤、黄酒、精盐、味精、麻油各适量。将海带放入温水中浸泡数小时，洗净后切成丝;豆腐皮洗净，切细丝。炒锅置旺火上，下油烧至七成热，加入葱花、生姜末炝锅，下豆腐皮丝、海带丝及鲜汤、黄酒、精盐、味精，翻炒片刻，装盘后淋入麻油，拌匀即成。佐餐食用。滋养肝肾，泄浊降压。适用于各类高血压病。

　　6.新鲜苦瓜250克，葱花、生姜末、精盐、白糖、酱油、味精、麻油各适量。将采摘的新鲜苦瓜洗净，去籽，用开水浸泡3分钟后沥干，切成细丝，拌入适量葱花、生姜末、精盐、白糖、酱油、味精、麻油，调和均匀即成。佐餐食用。清肝泻火，降低血压。适用于各类高血压病，对肝火上炎型高血压病尤为适宜。

　　7.蜂蜜适量，温水冲化。每日2次，餐前服20～50毫升。本品有养阴润燥、补脾开胃之功，常服增进食欲、保持大便通畅，可用于高血压头昏眼花、口干便秘、食欲不振、心悸失眠等症的辅助治疗。

　　8.银耳、木耳各3克：温水浸泡1小时，人锅中，文火 1～2小时，加冰糖适量。每晚睡前服，每日1剂。治高血压。

　　9.绞股蓝20克，乌龟1只(约200克)。先将乌龟宰杀，去头、爪和内脏，洗净后备用;绞股蓝拣杂，洗净，切段后入纱布袋中，扎口，与乌龟同放人砂锅，加水适量，先用大火煮沸，加料酒、葱花、姜末，改用文火煨炖1小时后加精盐、味精，调和均匀即成。佐餐当菜，随意服食。滋阴补阳，降脂降压。主治 阴阳两虚型高血压病。

　　10.山楂5克，猪瘦肉200克，植物油30克，姜丝5克，葱10克，盐5克，上汤1 000毫升。把山楂洗净，若是山楂果，宜拍松，待用。瘦猪肉洗净，去血水，切成4厘米长、2厘米宽的块。锅置中火上烧热，加入植物油烧至六成热时，下人姜、葱爆香，加入鸡汤，烧沸后下入猪肉、山楂、盐，用文火炖50分钟即成。每日1次，每次食瘦肉30～50克，随意喝汤。滋阴潜阳，化食消谷，降低甜味。肝阳上亢型高血压患者食用。方中的山楂有缓慢而持久的降压作用，能扩张外周血管，调节中枢神经系统功能，并具有显著的降低血脂作用。

　　11.天麻10克，青鱼肉200克，水发黑木耳60克，鸡蛋清1个，鲜汤100克，精盐、黄酒、味精、葱花、生姜末、淀粉、麻油、精制植物油各适量。将天麻置米泔水中约4-6小时，捞出天麻上笼蒸半小时，再切成薄片;将青鱼肉切成薄片，加黄酒、精盐和味精拌匀，再放人鸡蛋清调匀，然后用淀粉上浆，下三成热的油锅中滑熟。然后，炒锅置火上，下油烧至五成热，放入葱花、生姜末煸出香味，再放入黑木耳煸一下，加入鲜汤、黄酒、精盐、味精，炒匀烧开，放入鱼片、天麻略煮，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。佐餐食用。平肝息风，镇静安神。适用于高血压病等。

　　12.何首乌15克，桑椹12克，乌龟1只(约200克)，姜5克，葱10克，盐5克，鸡汤200毫升。先把何首乌烘干打成细粉，桑椹洗净去杂质;乌龟宰杀后，去头、内脏及爪，留龟板;葱切段，姜切片。接着把乌龟切成4块，抹上盐，放人姜、葱，盖上龟板，放入蒸盆内，加入鸡汤，撒下何首乌粉，周围放上桑椹。最后，把蒸盆放置蒸笼内，用武火蒸40分钟即成。每日1次，每次食龟肉30～50克。滋阴熄风，补益肝肾。适用于高血压肝阳上亢型患者食用。

　　13.虫草15克，白鹅肉500克，姜5克，葱10克，蒜15克，盐5克。先将虫草洗净用酒浸泡;白鹅肉用沸水焯一下，去血水，沥干水分，切成4厘米见方的块;姜切片，葱切段，蒜切片。再把白鹅肉放盆中，加入盐、姜、葱，在白鹅肉的上面放上蒜、虫草，加上汤400毫升，置武火上蒸45分钟即成。每2日一次，佐餐食用。补肝肾，壮元阳，降血压。高血压阳虚型患者食用。

　　14.杜仲10克，鲜贝肉200克，西芹100克，荸荠50克，姜5克，葱10克，盐5克，素油50克。先把杜仲打粉，鲜贝肉洗净，切成薄片;西芹洗净，切成4厘米长的段;荸荠洗净，去皮，一切两半;姜切片，葱切段。然后，炒锅置武火上烧热，加入素油，六成热时，下人姜、葱爆香，加入鲜贝、杜仲粉、西芹、荸荠、盐、上汤300毫升，用文火煲20分钟即成。每日一次，每次食鲜贝30-50克，随意吃西芹、荸荠。补肾阳，降血压。高血.压阳虚型患者食用。