什么是糖尿病饮食

　　糖尿病饮食是指专门用于糖尿病病人的一种特别膳食。一般糖尿病专科医院都会开设营养科，以帮助糖尿病患者制定精细化饮食方案。这种膳食方案要严格控制所供给的热能，营养师根据临床医生所开的饮食医嘱，按要求计算每个病人全天所需的食物内容及供给数量。在设计食谱前，要了解病人的饮食习惯，营养师要严格按照食谱数量称量食品，正确烹调。

　　糖尿病饮食包括主食：如粳米、富强粉;含热能低的食物如：青菜、白菜、黄瓜、冬瓜、番茄、豆腐、黄豆芽等;还有少量的瘦猪肉、鸡蛋。糖尿病的病人禁食葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等纯糖食品;凡含淀粉高的食品，如土豆、山芋、粉丝等，原则上不用，如需用应减少主食。

　　每种食品食用多少，总热量不超过多少?对于糖尿病患者来说都有严格的要求。

　　记得在医院的一个病房内，一个比较瘦的糖尿病患者和一个有点胖又高的糖尿病患者住在一起，但发现两人的饮食量一样。比较瘦的糖尿病患者很惊讶，为什么自己的饮食量和又高又胖的患者饮食量一样?这是因为糖尿病饮食并不是完全根据高矮、胖瘦制定饮食方案，体形只是糖尿病饮食方案中的其中一个考虑因素，制定饮食方案还需考虑病情程度、病程、年龄和体质等多方面因素。