乳糖对糖尿病的影响

　　许多人非常喜欢各种乳制品，时不时会畅饮一杯冰镇牛奶、迅速解决一碗悦目可口的奶油冰淇淋或来一口热气腾腾的奶酪比萨，那种感觉可真是畅快淋漓。但对3000到5000万美国人来说，尽情地享用这些乳制美食后，要么被迫以后再也不碰这些食物，要么不得不忍受一些令人不快的后果。

　　这些人都有一个共同特点，就是患有乳糖不耐症。也就是说他们无法彻底消化乳糖，即乳制品中的糖类成分。这种问题通常是由于人体缺乏乳糖酶引起的。乳糖酶将小肠中的乳糖分解成简单成分，使其能为血液所吸收。乳糖酶缺乏最终会导致胃肠胀气、胃痛、胃胀以及腹泻。症状的严重程度则因人而异。

　　哪些人群易得乳糖不耐症?不同族群的人患该病的概率不同。一些族群较其他族群更易患此病。据美国国立糖尿病、消化及肾疾病研究所估测，大约75%的成年非裔美国人以及90%的亚裔美国人和美国土著人患有此病。(而成年白种人乳糖酶缺乏的比例只占10%到15%。)即使您不属于上述任何族群，也要记住，随着年龄增长，人体消化乳糖的能力也会随之降低。

　　有些人自己便能发现患有乳糖不耐症，而另一些人则需要通过医生诊断来确定。

　　如果您怀疑自己患有乳糖不耐症，但不能确定，那么最好去看医生，以排除可能存在的其他问题。一旦确定自己患有乳糖不耐症，您可以参照以下建议来设法减轻症状。

　　确定自己乳糖不耐受的程度

　　每个人的乳糖不耐受程度都有所不同。最佳的评估方式就是首先停止食用所有含乳糖的食物三到四周，使自己的体内不含有任何乳糖。然后开始摄入极少量的牛奶或者奶酪。注意观察，看看您的身体在感到不适前，能够承受多少量的乳制品。一旦了解了自己能承受的限度，安排饮食就比较容易了。

　　患乳糖不耐症患者仍可以消化少量的牛奶。

　　坚持少量饮用

　　虽然您可能无法承受一次喝下一杯约226.8克的牛奶，但也许早中晚分三次饮用，就不会感到有任何的不适。

　　避免空腹食用乳制品

　　如果您要吃些奶酪或者喝点牛奶，最好进餐时食用或配合点心食用。空腹食用乳制品会加重您的症状。

　　补充饮食

　　乳糖酶补充剂可以补充体内缺乏的部分物质。通常都是药片或者液体，而且不是处方药。药片可以在食用乳制品时或食用后立即咀嚼服用;液体则可以直接滴进牛奶中服用。您也可以尝试饮用低乳糖牛奶。