肠胃不好可以吃“黑”调理

　　肠胃不好?那就多吃黑色食物调理，黑色食物包括黑木耳，黑木耳中的胶质是一种很好的滋补品，可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，起到“清道夫”的作用。还可以多食用黑米，这里说的黑米不是指黑糯米，而是一种药、食兼用的大米，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

　　黑木耳

　　黑木耳中的胶质是一种很好的滋补品，可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，起到“清道夫”的作用。还可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，对高血脂、冠心病、动脉硬化等患者很有好处。

　　挑选有方：木耳有光木耳和毛木耳两种。光木耳就是通常称的黑木耳，光木耳的耳片有弹性、半透明，耳片背面略呈灰色，水发性好，朵大而适度;毛木耳朵大肉厚，腹面黄色，背面茸毛长而密，灰白或灰黄色，水发性一般或较差，质梗性，口感较脆。市场上有一种劣质木耳，泡水后水就会变黑色，这是因为不良商贩给它染上黑色染料。还有一种“地耳”，耳片小而薄，肉质硬，也容易与正宗黑木耳区别开来。

　　食谱推荐：中医推介一款“黑木耳红枣汤”，特别适合女性，除了健康，常喝还有一定的丰满、补血之效。准备原料包括黑木耳10g，红枣50g，白糖适量，用适量的水，把黑木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可。最好在月经前1个星期到月经结束这段时间饮用，每天吃或隔天食用都可以。

　　黑米

　　这里说的黑米不是指黑糯米，而是一种药、食兼用的大米，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。与精白米相比，黑米中的B族维生素含量是4倍左右;钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量都比精白米要高，黑米是粗粮，所含热量要比白米饭低许多。

　　挑选有方：天然黑米浸入水中后会产生一定的褪色现象。也有无良商家出售染色“黑米”，但可以辨别出来，方法是：看表层，天然的黑米表皮层带有光泽，染色的黑米则没有光泽;看米心，天然黑米的米心应为白色，染色黑米的米心则是透明的;看水色，天然黑米泡米水呈紫红色，若泡米水的颜色像墨汁，则是染色黑米。

　　食谱推荐：可以用黑米做成黑米羊肉饭、黑米炖鸡、黑米汤团等，如果用黑米和红豆、莲子、花生、桂花一起煲粥，还有很强的补肝益肾、丰肌润发的功效。

　　黑色水果

　　黑色水果含有丰富的色素类物质，具有很强的抗氧化性。其含有丰富的维生素C，可增加人体的抵抗力，且钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果。

　　挑选有方：桑葚、乌梅、黑加仑子、黑葡萄、黑枣、黑石榴等都是不错的紫黑色水果。

　　食谱推荐：黑色水果的黑色表皮中含有更多营养成分，在食用时，最好将水果完全清洗干净，连皮一起吃。水果榨汁也是不错的吃法。