长期大量进食便利店长煮熟食 健康隐患大

　　“来一串咖喱鱼蛋，再来一份波波肠。” 上班族、学生哥、逛街族饥肠辘辘，就直奔附近便利店买两三串水煮熟食充饥。鱼蛋、波波肠、牛筋丸、香辣鸡翅、茶叶蛋、关东煮……便利店的熟食和快节奏的生活一拍即合。但不少消费者心存隐忧：这些长时间暴露在空气中、反复高温烹煮的熟食存在哪些健康“隐患”?

　　广州仁爱医院内科专家资林英主任指出，便利店熟食中“潜伏”一些不健康因素：增味剂和着色剂等食品添加剂可能被超量使用或超范围使用;摄入大量味精可能导致“味精过敏”， 会出现口腔周围麻木、刺痛感、面部潮红、眩晕、头痛、恶心等症状;长时间反复加热容易产生亚硝酸盐，易引起亚硝酸盐中毒;单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌等致病菌可引起食源性疾病等，单增李斯特菌可以导致孕妇宫内感染，胎儿流产，小孩子感染可得脑膜炎，免疫力低下的老人感染后可致死。广大消费者要引起重视。

　　资主任表示，便利店的原料安全问题、味精过敏、亚硝酸盐中毒、致病菌污染，是熟食存在的健康“隐患”。建议要避免长期大量进食便利店长煮熟食，同时熟肉制品在常温放置超过5小时，建议重新充分加热后再进食。