胆石症饮食应注意什么问题

　　胆石形成影响了胆汁的正常分泌、排送。某些食物，特别是脂肪类食物，可促进缩胆囊的释放而增强胆囊的收缩和肝胆汁的分泌。有些食物可降低胆固醇而减少结石生成，有些还可化石排石。通过对饮脂肪和胆固醇量进行控制，辅以高碳水化物。供给足够营养，维持机热能需要，消除促进胆石形成和引起疼痛的因素，减少诱因，增加机体抵抗力。胆石症饮食应注意哪些问题

　　胆石症饮食注意1.大量饮水 多喝水和饮料，可以稀释胆汁促使胆汁排出，预防胆汁淤滞，有利于胆道疾病的恢复，每天以1000～1500ml为宜。

　　胆石症饮食注意2.少量多餐 少量进食可减少消化系统负担，多餐能刺激胆道分泌胆汁，保持胆道畅通，有利于胆道内炎性物质引流，促使疾病减缓和好转。 胆石症饮食注意

　　3. 低脂肪 含脂肪多的食物可促进缩胆囊素的分泌,但胆囊收缩.胆囊炎时胆汁分泌障碍,脂肪消化吸收也受到影响,脂肪多可能诱发胆囊疼痛.故需严格限制脂肪摄入量,每日<20g,后可逐渐增加到40g以内。主要严格限制动物性脂肪，而植物油脂有助于胆汁排泄，可以适量选用，但应均匀分布于3餐饮食中，避免在1餐中食用过多的脂肪。 胆石症饮食注意

　　4.低胆固醇 过多胆固醇大部分重新分泌于胆汁中，胆汁胆固醇浓度增高，每天摄入量以<30mg为宜，重度高胆固醇血症应控制在200mg以内。禁止食用含胆固醇高的食物，如肥肉、动物肝、肾、脑等内脏;鱼子、蟹黄、蛋黄等食物。 胆石症饮食注意

　　5.碳水化合物 每天300～350g，以达到补充抛弃热能、增加肝糖原、保护肝细胞的目的。应供给复合碳水化物为主的食物，适当限制单糖，如砂糖、葡萄糖的摄入;对合并高脂血症、冠心病、肥胖者更应限制。

　　胆石症饮食注意6. 供给丰富维生素 维生素A有防止胆结石作用，有助于胆管上皮生长和保持完整性，帮助病变的胆道修复，大量补充对胆道疾患恢复有利。其他维生素，如维生素C、维生素E、B族维生素也应充分供给。

　　胆石症饮食注意7.食物纤维 植物纤维能增加胆盐排泄，抑制胆固醇吸收，降低血脂，可使胆固醇代谢正常，减少形成胆石的机会。食物纤维不但有利胆作用，且能刺激肠蠕动，有利通便，促使肠内产生的吲哚、粪臭素等有害物质尽快排出，防止胆囊炎发作。可选含食物纤维高的食物，如：绿叶蔬菜、萝卜、豆类、水果、粗粮;及香茹、木耳有降低胆固醇作用的食物。

　　胆石症饮食注意8.热能 供给正常或稍低于正常的热能,肥胖者宜限制热能. 胆石症饮食注意9.适量蛋白质 每天供给50～70g,过多的蛋白质摄入会增加胆汁分泌，影响病变组织的恢复。应适量给予高生物价蛋白质，如豆制品、鱼吓类、瘦肉、蛋清等食物。

　　胆石症饮食注意10.饮食禁忌 刺激性食物和强烈调强品，如辣椒、咖啡等;油煎油炸及产气食物，如牛奶、洋葱、蒜苗、萝卜、黄豆等。注意卫生，防止肠道寄生虫和细菌感染。