三款日常食谱 帮准妈妈补充叶酸

　　怀孕之前，很多女性会补充叶酸，补叶酸的方式有多种，可以直接服用叶酸片，也可以食疗补充叶酸，下面是饮食专家推荐的食疗补充叶酸的方法。

　　叶酸是一种重要的B族维生素，因最早从菠菜中分离出来而得名。别看叶酸在人体内来起来似乎不太起眼，可它却是蛋白质和核酸合成的必需因子，血红蛋白、红细胞、白细胞快速增生、氨基酸代谢、大脑中长链脂肪酸如DNA的代谢等都少不了它，在人体内具有不可或缺的作用。

　　人体内叶酸总量约5～6毫克，但人体不能自己合成叶酸，只能从食物中摄取，加以消化吸收。宝宝在妈妈体内不断生长发育，妈妈的叶酸通过胎盘转运给他，胎盘组织与子宫的不断增长，叶酸的需求量越来越大，如不能有意识地补充，会使叶酸水平降低。专家认为，准妈妈每天需补充600～800微克叶酸才能满足宝宝生长需求和自身需要。下面就介绍几款日常食谱帮准妈妈补充叶酸。

　　香烧火腿卷

　　食谱原料

　　猪里脊肉500克,猪肉(肥)500克,火腿100克,盐8克,白砂糖8克,味精4克,酱油20克,料酒20克,五香粉1克,八角1克,芝麻酱5克,赤砂糖25克

　　制作方法

　　1.把瘦肉用刀片成长20厘米，宽16厘米，厚1毫米的肉片。把肥肉肉用刀片成长16厘米，宽12厘米，厚1.5厘米肉片，每片起5片，再把火腿切成宽厚各1毫米的肉条5条。

　　2.用汾酒(料酒)10克腌瘦肉，肥肉20分钟后，把瘦肉铺在容器上，再铺上肥肉，后把火腿放上卷成肉卷。

　　3.用水草把卷先捆成圈，从一端到另一端收好口。把卷放卤水盆腌一小时，用铁叉穿起放入炉烧烤25-30分钟，然后出炉淋糖浆，上席时用小碟跟卤味汁。

 

　　栗子焖排骨

　　食谱 原料

　　猪排骨(大排)500克，栗子(鲜)200克，大蒜(白皮)10克,盐6克,白砂糖3克,酱油15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,花生油25克,料酒15克

　　制作方法

　　1. 将排骨斩成小块，用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味;

　　2. 烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒;

　　3. 等排骨炒到5分熟，加入栗子继续爆炒;

　　4. 最后加适量水焖煮15分钟，直至排骨和栗子熟透，酥软，即可上碟。

　　健康提示：栗子含叶酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉、维生素、钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　豆皮炒菠菜

　　食谱原料

　　豆腐皮250克，菠菜100克葱末、姜末各1小勺，盐、鸡精各适量

　　制作方法

　　1.将菠菜择好，洗净切成长段;豆腐皮切成片。

　　2.锅中热油，放入葱末、姜末和豆腐皮翻炒，然后放入菠菜炒至稍软，加盐和鸡精炒匀即可。