吃番茄能预防乳腺癌

　　番茄提取物可减少乳腺肿瘤新血管的生成，通过减少或阻断肿瘤供养，进而抑制乳腺肿瘤生长。随着番茄红素抗肿瘤特性和机理研究的不断深入，为乳腺癌提供了一种新的安全有效的预防和治疗途径。

　　番茄红素是一种重要的类胡萝卜素，主要存在于番茄果实之中，可以消灭多种危害人体的自由基，是一种强力抗氧化剂。科学研究表明，其抗氧化作用是维生素E的100倍，能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，可以减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宫颈癌等癌变进程。

　　食用番茄方式：生食番茄，番茄红素的吸收率低，番茄最好熟吃。这样其中的番茄红素才能充分释放，被人体吸收。另外，最好不要空腹吃，否则会引起胃酸变化，造成胃部不适。极低，熟食则好一些，因为加热烹饪后番茄中的番茄红素更容易被人体吸收。最佳方式是跟适量油脂一起熟吃，吸收率会大幅提升。