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蔬菜的药用功效之番茄
治疗皮炎——去皮去籽，捣烂后直接敷于患处，每日更换2-3次。[详细]
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蔬菜的药用功效之黄瓜
治疗蚊虫叮咬——小黄瓜有镇静、清凉的功效，切片或是捣成泥状，敷在蚊虫叮咬处或烫伤处，有止痒消肿之效。[详细]
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蔬菜的药用功效之洋葱
助眠——把洋葱切碎装进小布袋，睡觉前放在枕头边，闻一闻，这样有镇静催眠的作用。[详细]
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蔬菜的药用功效之白菜
治风寒——白菜根配香菜根、葱根煎水内服。[详细]
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蔬菜的药用功效之白萝卜
治疗喉咙疼痛——将白萝卜切成小块，调入适量的蜂蜜腌制，当萝卜在蜂蜜中浮起来，就可以捞出来了，喉咙痛的时候吃上一点。[详细]
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蔬菜颜色之营养
大葱的葱绿比葱白营养价值要高得多。每100克葱白含维生素B1及维生素C的含量也不及葱绿部分的一半。颜色较绿的芹菜叶比颜色较浅的芹菜叶和茎含的胡萝卜素多6倍，维生素D多4倍。[详细]
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饮食讲究：蔬菜也要“色色的”之紫色
紫色的蔬菜可不一定是紫菜，而是因为有一种特别的物质——花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外，其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。[详细]
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饮食讲究：蔬菜也要“色色的”之绿色
绿色，是生命的颜色。蔬菜中绿色色素的代表是“叶绿素”。叶绿素吸收紫色、黄色、红色的光，而不吸收绿色的光，因此在我们的眼中呈现“绿色”。[详细]
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饮食讲究：蔬菜也要“色色的”之红色
红色的蔬菜大多有着顽强的生命力。红颜色的类胡萝卜素，比如番茄的番茄红素就是在果实成熟过程中蓄积起来的，它们保护着植物的细胞和种子免受过多活性氧、紫外线的伤害。一旦果实变红，这就是植物...[详细]
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饮食讲究：蔬菜也要“色色的”之黄色
黄颜色的类胡萝卜素，比如β-胡萝卜素在叶绿体中通常和叶绿素共同存在，保护着叶绿素免受过多活性氧、紫外线的伤害。随着果实的成熟，类胡萝卜素蓄积在果实里，保护种子的同时，还给果实披上黄色...[详细]
