哪种粽子适合糖尿病患者食用呢?

　　糖尿病治疗时，要求糖尿病患者食用少油、少碱、少糖和多纤维食物，以避免高热量和高胆固醇饮食，并保证膳食营养均衡，以利于病情的控制。那么粽子本身体积比大，热量含量高，哪种粽子适合糖尿病患者食用呢?营养专家指出糖尿病患者可以自己动手包粽子，即愉悦了身心，又能吃上又好吃又健康的粽子，何乐而不为呢?那么如何包又好吃又健康的粽子呢?糖尿病患者包粽子时，可以根据饮食治疗原则，选用符合条件的陷料，即少油、少碱、少糖和多纤维。同时调味料少放一点或尽量以后腿肉取代五花肉、以板栗取代蛋黄，加入胡萝卜配色，将糯米混加普通大米，增加粽子的纤维。另外，以植物油代替猪油，减少动物性高蛋白摄入量。