糖尿病饮食　火锅怎么吃？

　　糖尿病患者到底应不应该拒绝火锅呢?糖尿病饮食对于吃火锅有注意哪些问题呢?

　　糖尿病饮食——吃火锅能实现食物多样化

　　冬天吃火锅有一定的道理。最大的好处是为平衡膳食、食物多样化奠定了基础。火锅所用的材料比较多，少说也有七八。我们平时一餐很少能吃到这么多种类的菜。还有，火锅所选用的材料一般都是洗干净后直接下锅涮，蔬菜、肉类保持原始的形态，没有经过额外的加工，比如油炸、油煎，对营养的破坏较小。再有，它比较符合中国人的饮食习惯，热汤热饭的，冬天吃比较暖和。可是，这样吃，对糖尿病饮食有什么影响呢?且看下文。

　　糖尿病饮食——糖尿病患者吃火锅注意事项

　　糖尿病患者吃火锅应该注意些什么问题呢?

　　糖尿病饮食第一，要注意食品安全问题。

　　有些人涮火锅讲究“嫩”，火候掌握不好，肉类没完全熟就捞出来吃，会造成胃肠道不适，拉肚子。

　　糖尿病饮食第二，要注意时间问题。

　　涮的时间过长，营养素含量就会下降，尤其是维生素C的破坏会较严重。

　　糖尿病饮食第三，要注意荤素搭配。

　　一般涮火锅的顺序是先肉后菜，这样对于糖尿病患者来说，其实是不提倡的。如果先涮肉，肉就会在短时间内摄入较多。再吃点其它的菜，不知不觉就吃多了，非常不利于糖尿病饮食控制。

　　常一些中老年糖尿病患者，一旦发现糖尿病，就天天“吃糠咽菜”，肉、蛋、奶、油都避之不及。其实，糖尿病饮食就是普通人的健康饮食，真正的健康饮食是营养均衡，不偏食，合每个人的身体和健康需要，又能满足个人口味的饮食。

　　而糖尿病饮食的偏好也不可忽视，这种偏好往往是身体特殊需要的反映，应该加科学分析，努力扬长避短，而不能简单地按普遍理论予以评论。

　　因此糖尿病患者并不需要对自己钟爱的饮食坚决说“不”，而应该想法设法既说“是”，又能克服其不利的一面。糖尿病饮食中对火锅就应采取这样的态度。

　　在糖尿病饮食方面身体比大脑更清楚需要什么，所以，从今天开始，糖尿病饮食吃什么由身体说了算，也包括火锅。

　　糖尿病饮食医师建议：糖尿病患者在吃火锅的时候，把自己可以吃的份量单独放在旁边，就吃这么多，不额外多拿，这样就不会过量了。吃火锅防止过量的好办法就是尽量做到个性化，只吃自己这餐应该吃的量，这也是糖尿病饮食的原则。