糖友须知

　　糖尿病吃什么?糖尿病人应根据时节、个体情况制定食谱。要知道糖尿病吃什么，先来看看糖尿病食谱一般原则。

　　糖尿病吃什么?一、糖尿病饮食控制比吃药、打针更重要。

　　糖尿病吃什么?二、糖尿病人要走出只控制主食的误区。

　　糖尿病吃什么?三、制订糖尿病食谱时应了解常用食物的成分，学会计算营养价，要把自己喜欢吃，又不违反饮食原则的常用食物成分写在一张纸上，便于掌握饮食食谱中的营养成分和计算热量，每餐都要算一算，然后再决定吃多少。

　　糖尿病吃什么?四、糖尿病人什么都可以吃，吃什么都要有量。

　　糖尿病吃什么?应该和正常人饮食一样讲究膳食均衡，因此，除了不能随便多吃甜食以外，其它食物都可以吃，但糖尿病吃什么都要有量。

　　糖尿病吃什么?五、糖尿病人要吃有营养、有食疗和保健作用的食物及补品。

　　糖尿病吃什么在保证数量的前提下，关键要讲究食物的营养价值，选择有食疗和保健作用的食物。

　　安排糖尿病食谱、增强营养保健意识，不能因为强调限制这个，限制那个，用质量差的食物安排食谱。

　　糖尿病吃什么?六、饮食控制不等于饥饿疗法。

　　很多糖尿病人把饮食控制理解为饥饿疗法。过去确实有过饥饿疗法治疗糖尿病，但造成酮症昏迷、低血糖也是很常见的。

　　糖尿病吃什么?七、饮食不能违反的原则。

　　不能违反的原则有低糖、低脂、低胆固醇、低盐、低热量;高维生素、高纤维;蛋白质适量、少食多餐六分饱;戒烟酒。

　　下面列几个常见的糖尿病食谱希望可以为糖尿病吃什么提供参考。

　　普通糖尿病人一周食谱如下：

　　周一糖尿病食谱

　　早餐，牛奶250g，煮鸡蛋1个，馒头、酱豆腐。

　　午餐，米饭，葱烧海参，泡菜。

　　晚餐，绿豆粥，花卷，酱牛肉，拌芹菜豆腐干。

　　周二糖尿病食谱

　　早餐，豆浆300ml，煮鸡蛋1个，小烧、泡菜。

　　午餐，牛肉面，拌萝卜丝。

　　晚餐，米饭，砂锅豆腐。

　　周三糖尿病食谱

　　早餐，小米粥，煮鸡蛋1个，豆腐干拌菠菜。

　　午餐，猪肉包子，拌黄瓜丝。

　　晚餐，绿豆粥，馒头，蒜苗炒豆腐，生西红柿。

　　周四糖尿病食谱

　　早餐，牛奶250g，玉米饼，蒜肠、咸芹菜。

　　午餐，米饭，炒鳝鱼糊，小白菜汤。

　　晚餐，鸡蛋汤面，拍小萝卜。

　　周五糖尿病食谱

　　早餐，豆浆300ml，煮鸡蛋1个，馒头，酱豆腐。

　　午餐，猪肉饺子，香椿拌豆腐。

　　晚餐，玉米粥，花卷，酱肉，素炒豆芽菜。

　　周六糖尿病食谱

　　早餐，大米粥，馒头，煮鸡蛋，素鸡拌芹菜。

　　午餐，米饭，虾片炒蒜苗，菜汤。

　　晚餐，馄饨，馒头，海蜇拌黄瓜，熏鸡丝。

　　周日糖尿病食谱

　　早餐，玉米粥，煮鸡蛋，酱豆腐，拌萝卜丝。

　　午餐，米饭，清蒸鱼，泡莴笋。

　　晚餐，绿豆米粥，馒头，拌茄泥，酱鸭。

　　很多糖友一说到“糖”脸就变色，糖尿病人偶尔吃块喜糖、吃块巧克力是可以的。一块糖也就重几克，几十卡的热量，在空腹时加餐一块糖，升血糖也是一次性的，不会造成很大的峰值，因此不必一谈糖就变色。

　　其实，糖尿病食谱也应讲究色、味、香、型，讲究花样品种，也要讲究个人的饮食习惯和嗜好。但前提是不能违反饮食原则。

　　糖尿病食谱是要终生使用的，长期过分的这个不能吃，那个不能吃，可以引起营养不良，合并感染，抵抗力下降。

　　一般糖尿病食谱

　　一、早餐

　　1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食

　　2、副食：

　　①煮鸡蛋或荷包蛋一个。

　　②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。

　　③凉拌蔬菜。

　　二、午餐

　　1、主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食

　　2、副食：

　　①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。

　　②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。

　　三、晚餐

　　1、主食：

　　①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。

　　②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。

　　2、副食：

　　①蔬菜、豆制品等。

　　②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。

　　四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约300毫升。

　　五、说明

　　1、每日主食必须吃够，不得少于300克(干品)。

　　2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够500克以上。

　　3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。

　　4、食盐不超过6克，食用油用植物油，不超过18克为宜。

　　5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿大米主食、一顿面主食;或一顿大米主食、二顿面主食。

　　6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。

　　肥胖型糖尿病食谱

　　一、早餐：

　　主食：高纤维馒头或花卷50克~100克(干品)。

　　副食：

　　1、豆浆200~300毫升。

　　2、凉拌蔬菜100克~150克

　　二、午餐：

　　主食：高纤维大米饭、高纤维馒头或其它高纤维主食75克~100克。(干品)

　　副食：

　　1、瘦肉或鸡、鸭、鱼等不超过50克。

　　2、蔬菜200克~250克，清炒或凉拌。

　　3、豆腐、鸡蛋等。(鸡蛋不超过一个)

　　三、晚餐：

　　主食：

　　1、高纤维大米饭、高纤维馒头或饼等其它高纤维主食50克~100克(干品)。

　　2、小米粥，绿豆粥或者赤豆粥等，任选一种，每餐25克。(干品)

　　副食：

　　1、瘦肉不超过25克。

　　2、蔬菜200克~250克，清炒或凉拌。

　　四、晚上睡觉前喝鲜纯牛奶300毫升，约一杯。

　　五、说明：

　　1、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种任选几种。

　　2、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。

　　3、每日烹调油(植物油)不超过10克，食盐不超过6克清淡为宜。

　　4、上午、下午加餐可吃些水果，但不要过量，不超过100克为宜。选择含糖量低的水果，(含糖量在14%以下)：如西瓜、草莓、枇杷、梨、桃、菠萝、苹果等。

　　5、每日的主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天两顿大米主食、一顿面主食;或一顿大米主食、两顿面主食。

　　6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。

　　不同热量的糖尿病食谱

　　您每天需要多少热量呢?如果您是一个小个子，每天都运动的女人，或者您是一个中等个子，但不太运动的女人，那么您需要1200-1600千卡的热量;如果您是一个大个子的女人，或者是一个小个子的男人，又或者您是一个中等个子，但不太运动的男人，那么您需要1600-2000千卡的热量;如果您是一个中等个子的男人或者是一个大个子的女人，每天运动或从事体力劳动，那么您需要2000-2400千卡的热量。

　　下面有不同热量的食谱，供您参考.您应根据自身所需热能，选择相应热能食谱，会有利于您的病情稳定与康复。

　　1200千卡能量食谱

　　食谱一

　　早餐：苏打饼干1两，牛奶150毫升。

　　午餐：米饭1两，猪舌30克，莴苣笋300克，豆油10克，梨250克。

　　晚餐：面条1两，豆腐50克，荠菜150克，鸭蛋1个，豆油10克。

　　食谱二

　　早餐：豆浆300毫升，鸡蛋l个(50克)，馒头1两，咸菜少许。

　　午餐：米饭1两，虾仁炒油菜(虾仁50克、油菜200克、 烹调油10克)。

　　晚餐：米糕l两，肉丝炒芹莱丝(肉50克、芹莱150克、烹调油10克)，拍拌黄瓜(黄瓜150克)。

　　1400千卡能量食谱

　　食谱一

　　早餐：馒头1两，豆奶300毫升。

　　午餐：面条1.5两，瘦牛肉75克，豆腐160克，洋葱120克，草莓300克，豆油10克。

　　晚餐：米饭2两，瘦猪肉30克，茭白250克，豆油10克。

　　食谱二

　　早餐：豆浆300毫升，煮鸡蛋1个，小烧饼1两，泡菜少许。

　　午餐：米饭1.5两，葱烧海参(葱30克、水发海参300克、烹调油10克)，小白莱汤(小白菜150克、烹调油2克、盐<2克)。

　　晚餐：馒头1两，玉米面粥0.5两，清蒸鱼(鱼肉80克、烹调油2克)，素炒菠莱(菠菜250克、烹调油8克)。

　　1600千卡能量食谱

　　食谱一

　　早餐：苏打饼干1两，牛奶150毫升。

　　午餐：馄饨皮2两，猪肉20克，香豆腐干50克，胡萝卜200克，豆油10克，梨1个(梨200克)。

　　晚餐：米饭1两，海虾200克，蒜苗150克，豆油10克。

　　食谱二

　　早餐：花卷1两，豆浆350毫升。

　　午餐：面条2.5两，鲳鱼80克，胡萝卜200克，豆油10克，苹果200克。

　　晚餐：米饭2两，臭干80克，猪肉20克，茭白450克，豆油10克。

　　1800千卡能量食谱

　　食谱一

　　早餐：咸面包1.5两，牛奶粉35克。

　　午餐：米饭2.5两，墨鱼150克，香豆腐干50克，芹菜450克。

　　晚餐：米饭2两，红壳鸡蛋1个，丝瓜250克，豆油10克。

　　食谱二

　　早餐：牛奶1袋，煮鸡蛋1个，咸面包片2片。

　　午餐：米饭2两，肉片烧莱花(肉片80克、莱花200克、烹调油10克)，蒜拌海带丝(水发海带100克)。

　　加餐：苹果1个(200克)。

　　晚餐：玉米熬蓣头2两，雪里蕻炒肉(瘦肉丝50克、雪里蕻100克、烹调油10克)，番茄南豆腐汤(番茄100克、南豆腐100克)。

　　睡前半小时：苏打饼干0.7两。

　　2000千卡能量食谱

　　食谱一

　　早餐：年糕3两，鹌鹑蛋30克，酸奶120毫升。

　　午餐：面条2.5两，带鱼90克，刀豆120克，百叶60克，豆油20克，枇杷400克。

　　晚餐：米饭2.5两，猪大排50克，菠菜200克，豆油10克。

　　食谱二

　　早餐：牛奶1袋，茶鸡蛋1个，花卷1两，大米粥0.5两。

　　加餐：无糖饼干0.5两。

　　午餐：米饭2.5两，牛肉烧冬瓜(牛肉100克、冬瓜200克、烹调油15克)，番茄切片(番茄200克)。

　　加餐：猕猴桃1个(200克)。

　　晚餐：养麦肉丝面(养麦面条125克、肉丝50克、油菜100克、豆腐干50克、木耳少许、烹调油10克)，泡莱少许。

　　睡前半小时：苏打饼干0.7两。

　　2200千卡能量食谱

　　食谱一

　　早餐：咸烧饼2两，油条1根，牛奶300毫升。

　　午餐：米饭3两，草鱼200克，发芽豆40克，豆油20克，橙子260克。

　　晚餐：米饭3两，鸡翅60克，番茄220克，素鸡40克，豆油10克。

　　食谱二

　　早餐：馒头2两，豆浆350毫升。

　　午餐：米饭3两，河虾150克，胡萝卜250克，豆油20克。

　　晚餐：面条2.5两，豆腐120克，猪肉30克，荠菜200克，鲜蘑菇400克，豆油10克。

　　糖尿病人制定食谱在控制饮食的同时 ，也要保证充足的营养，还要保证糖尿病食谱的多样性，不要过于单调。